冰冻虾吃了对人体有害吗
冰冻虾吃了对人体具有一定的危害。冰冻虾多半已经不新鲜了,冰冻只能抑制细菌及微生物的繁殖速度,虾即使冰冻也有可能变质。如果冰冻时间短,没有变质是可以吃的,如果冰冻时间长,建议最好不要吃。
虾在冰冻过程中体内蛋白质容易发生变性,造成营养流失,其营养价值及口感都不如活虾,甚至可能安全性达不到可食用标准。
冰冻虾也不一定完全有害,如果冰冻时间不长,运输过程中恒低温保存,解冻后虾头没变黑,虾壳完整清洁,虾肉呈乳白色,没有散发出异味,多半没有变质,是可以吃的。
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