冷冻披萨怎么制作
1、先来做一个披萨皮,材料:中粉400g,温水或者牛奶200ml,糖10g,盐4g,黄油40g,酵母5g。
2、放入面包机中,和面并且发酵,大概一个半小时左右,取出面团揉几下等15分钟。
3、用擀面杖擀出面饼,厚薄均匀,四周卷边,并用叉子在面饼上叉满小洞。
4、把披萨皮放入烤箱,发酵档20分钟。(如果要放冰箱冷冻的,两次发酵完成,等冷却后,便可放冰箱冷冻)。之后先不加任何馅料,中层150度10分钟烤一下面饼,也可以加入馅料直接烤,但是口感明显没有先烤披萨皮的来得好。
5、利用烤披萨皮的时候,把洋葱,香肠,火腿,菠萝,该切片的切片,切块的切块,切丝的切丝(如果家中有切丝机可以使用)。
6、炒一下蔬菜,用黄油炒一下洋葱,玉米青豆等蔬菜,不易出水的蔬菜都可以,取出面饼涂上披萨酱,撒上一层薄薄的芝士。
7、铺上刚才炒好的蔬菜,再铺上香肠或培根,别忘了放菠萝,中层200度5分钟。
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