广东煲姜醋用的什么醋
广东煲姜醋用的是“甜醋”。
制作煲姜醋并非难事,最主要的是买到含有药材成份的甜醋,可以用子姜或老姜来煲。如果平日喜欢吃甜姜醋的话,可以选择子姜,而且子姜较为爽甜,所以深受人们的喜爱。
广东煲姜醋的制作方法:
1、把姜(切片或块)放进铁锅里炒干(就是把姜的水份炒干),然后把姜捞起晾干。
2、炒好的姜和甜醋倒入沙煲一起煮,记住别放水,只有姜和醋。
3、醋要淹没姜,姜醋烧开后关小火煲二小时以上即可。
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