炸冻元宵的方法
原料:
市场售卖的新鲜元宵500克、食油1000克、白糖少许。
具体炸冻元宵的具体方法如下:
把元宵放在蒸笼上蒸3、4分钟左右,使元宵外皮发粘且元宵馅熟到五成熟为止;从锅里取出元宵晾上片刻,将油放入锅内,用稍大一点的火加热,待油七成热时转为小火;把蒸好的元宵放入锅内,用勺转动元宵,此时不需要用勺子拍打元宵,整个过程中需要用小火;待元宵炸至金黄色时捞出,即可食用。
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