广东蒸凤爪怎么做 在家如何做凤爪
新鲜的鸡爪斩掉指尖。
开锅,下油,烧开。
等到油冒油泡时,放入沥干水的鸡爪,油炸。
炸成金黄色的鸡爪用水泡二十分钟。
准备老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖。
把老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖倒入浸泡过的鸡爪,腌制一个小时。
烧开锅,倒入花生。
炒香花生米备用。
把花生铺在碟下,把腌过的鸡爪铺面上,放饭煲里蒸五十分钟。
成品咸香软糯,可以当做零食,也可以下饭,一举两得。
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