广东人猪展肉怎么煲汤
方法一:
准备材料:猪展肉,金针菜适量,枸杞,盐,料酒,生姜片。枸杞子和金针菜洗净,将其泡入清水。猪展肉泡清血水后洗净,切成小块。冷水下锅,绰水后出锅洗净。将泡发的金针菜用清水反复清洗,挤压,之后剪去根部。将金针菜打结,准备生姜片。等待锅内水烧开,之后将其捞起并放入炖盅。锅内倒入煲汤的清水,水煮开后加入猪肉,加盐调味。倒入适量料酒,烧开,熄火。将其倒入炖盅,加入生姜片。通电炖煮2小时,打开加入枸杞,即可。方法二:
准备材料:火麻仁60克,当归9克,蜜枣5个,猪展肉300到400克,生姜2到3片。将火麻仁,当归,蜜枣洗净,浸泡。猪展肉洗净,整块不用刀切。然后将猪展肉和生姜放进瓦煲内,加入清水1000毫升。大火煮沸后,改用文火煲两个小时。调入适量食盐和生油,即可。
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