广东土豆蒸排骨方法
1、食材:排骨300g、土豆1个、料酒1小勺、生姜适量、蚝油1大勺、生抽1小勺、生粉1大勺、香葱适量。
2、排骨用温水冲洗干净后,沥干水分放入盆中,分别放入1小勺料酒、1大勺蚝油和1小勺生抽,再放入适量姜片,用手抓匀,盖上保鲜膜,静置1小时。
3、然后加入1大勺生粉,拌匀。
4、土豆去皮后切成厚度为6、7毫米的薄片。
5、将土豆片均匀地摆放在盘底,再把调好味的排骨摆放在上面,放入蒸锅,水开后转中小火30分钟,就可以了。
6、出锅,撒上葱花就可以上桌了。
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