冷冻深海鱼怎么做好吃
红烧咸海鱼
主料:鱼块,淀粉,植物油,苹果醋,姜蒜末,葱花或葱丝酱汁,海鲜酱油,白糖,水少许,盐少许,料酒,老醋;
做法步骤:
1、咸海鱼洗净切块,鱼鳞不去掉;
2、鱼块放淀粉中滚一下;
3、开锅,先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用;
4、平底锅开锅,姜蒜末煸炒,鱼块平放煎一下;
5、加酱汁,大火轮翻着煎3至5分钟后,加少许苹果醋、少许水和淀粉収汁,然后捞起来装盘;
6、石板或铁板加热,将鱼摆上去,上面撒上葱花或葱丝即可。
蒸咸味海鱼肉
材料:海鱼肉一条,适量的姜片,辣椒一个;
做法步骤:
1、海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐,放入冰箱腌制48小时;
2、洗去海鱼上的盐,放上姜片、辣椒,加入一点味精,撒上适量的黄酒备用;
3、锅内加入适量水,开大火烧开,隔水蒸鱼15分钟即可。
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