广东晒鱼干腌制方法
1、生晒鱼干的用料:鱼适量,盐适量,腊肉线一根。
2、洗净鱼,沿着鱼身边把骨肉分离,一般不要鱼头,就剩下鱼身部分。
3、调制温盐水,最好是浓度大点的,把鱼身浸泡在温盐水里,大概2分钟就可以了。
4、洗净腊肉绳,如果没有,用其它绳子也可以。
5、用绳子吊起鱼身,可以晒了。如果北风和阳光充足,大概3天就可以。
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