星冬瓜虾仁的做法

1、将冬瓜去皮切成块。

2、虾仁洗净后擦干倒入碗中,加入料酒,盐,鸡精,淀粉抓匀。

3、将冬瓜放入开水绰至七成。

4、将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色,然后捞出放在一边。

5、重新起锅,放入花椒爆香,捞出花椒放入葱花,然后放入烫过的冬瓜翻炒,加入少许盐鸡精和淀粉。

6、加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。

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