广东椰子鸡汤的做法
1、准备食材,椰子在市场让老板帮忙去掉硬壳,用那种最老的椰子,煲出的糖最香,不要用椰青。
2、鸡洗净去掉肥膘,砍大件与凉水一起入锅加热,不盖盖煮出浮沫撇走,捞出沥干。
3、椰汁倒入汤煲内,放入除杞子外的全部食材,加入适量的清水。
4、盖盖大火烧开转中小火熬1.5-2小时,关火前10分钟下洗净的杞子,关火前加盐调味,美味的椰子鸡汤就煲好了。
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