广东特色花生白松糕的做法和配方
1、用料:
糯米粉150g、粘米粉150g、绵白糖50g、清水110g。
2、做法:
(1)将糯米粉、粘米粉、绵白糖称好,倒入大盘中,充分混合均匀。
(2)分次加入水。
(3)用筷子搅拌均匀。
(4)再用双手搓碎成松散的小粉粒。
(5)将搓好的粉过筛。
(6)模具底部铺上一张油纸。
(7)取一半细粉倒入模具内铺平(注意不能用力压)
(8)开水上锅蒸5分钟定型后取出。
(9)撒入花生粉。
(10)均匀铺平。
(11)把剩下的细粉倒入盖住花生粉,用刮刀轻轻刮平保持细粉呈松散状态。
(12)继续放回锅内大火蒸20分钟,关火后取出放一边自然冷却即可。
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