冰冻的生蚝还有营养吗
还有营养。冰冻的生蚝还是有营养的,生蚝中含有18种氨基酸、肝糖原、B族维生素、牛磺酸和钙等多种微量元素,虽然冰冻生蚝会让生蚝的体内的水分变成冰晶,破坏生蚝的细胞,回软时会导致其中一些营养成分的流失,但是冰晶不会破坏其组织结构,而且由于冰冻能都很好的抑制微生物的生长繁殖,所以总的来说,冰冻的生蚝还是有营养的。
食用注意事项:1、生蚝的内脏不能吃 在生蚝肚子里边有一块绿色的东西,是它的内脏,生蚝内脏里面容易藏有重金属物质,会影响健康,不能食用。
2、生蚝的代谢物不能吃 生蚝里边还有黑色的物质,是生蚝的代谢物和泥沙,不能食用,建议在食用前,放入盐水中浸泡一至两小时,尽可能让泥沙代谢出来。
3、生蚝肉出现变质的不能吃 如果生蚝肉出现变质,颜色由白色变为黑色或者绿色的情况,还散发出腐烂的气味,就不要再食用了。
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