茄丁酿豆腐怎么做
1、长茄两根,老豆腐一块,青豆适量。
2、调料:葱姜蒜,生抽两汤勺,蚝油一汤勺,白糖一茶勺,胡椒粉,盐适量。
3、茄子切丁,用少许盐腌10分钟,出水后稍挤出水后,用油煎成金黄色盛出 。
4、豆腐切丁,用中火煎定型并成金黄色盛出。
5、青豆加少许盐煮熟捞出。
6、净锅入油,下葱姜蒜爆香,下入所有调味料,烧开下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可。
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