茄丁泡饼怎么做好吃
1、准备茄子两到三个削掉外皮切丁,瘦肉二两切粒,熟的花生米一把,葱姜少许,海天生抽少量,花生油炒一般的菜的两倍(茄子吃油);
2、油下锅烧热不要太热时,放入葱姜小火爆香后放入肉粒炒熟;
3、肉熟后放入茄丁炒软后放入生抽转小火慢慢煨,如果油够多就不加水,如果不够就少加一点开水,煨熟炖软后放盐再焖三分钟出锅;
4、把熟的花生米去皮弄碎撒在菜上,也可以用熟芝麻代替,并放少量香菜末。饼一定要是死面饼,把菜用小勺放在切好块的饼上,或者把饼撕成块放在菜里泡着。
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