肉丁双脆的做法
1、藕去皮洗净,芹菜择洗干净。
2、藕切小丁泡水洗净捞出,芹菜切丁,瘦肉切丁。
3、肉丁加生抽2汤匙,放入葱花、姜末、一汤匙干淀粉拌匀 腌制3分钟(肉嫩小窍门)。
4、锅内加植物油,温热的时候放入肉丁,中火煸炒至肉发白,加入酱油提色。
5、倒入藕丁翻炒断生。
6、倒入芹菜丁翻炒至芹菜嫩绿,加盐调味即可出锅。
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