肉丁烧麦做法步骤
1、糯米洗净提前一夜泡发,香菇、五花肉备用。
2、香菇洗净切末,糯米洗净后蒸熟,五花肉剁成肉丁。
3、锅中放适量油,肉丁放进去炒。
4、肉丁颜色变白后加香菇末炒。
5、翻炒均匀后加糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀后关火。
6、将蒸熟的糯米饭倒进锅中,搅拌均匀,加小葱搅拌均匀。
7、面粉、澄粉备好,加水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,切成大小差不多的小剂子。
8、擀成中间后边缘薄的圆形面片。
9、放馅料,包好。
10、放进垫了油纸的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分钟左右即可。
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