迷迭香怎样用来做菜
以下有几种迷迭香做菜的方法:
1、迷迭香煎小土豆,小土豆去皮洗净,切成如图所示的大块,平底锅烧热,放比平日炒菜量略多的食用油,烧热。把土豆块放进去铺平,煎至两面金黄,撒上盐,迷迭香末翻匀略煎,让土豆入味即可;
2、迷迭香烤鸡腿,将鸡腿洗净沥干水分,用竹签在面扎些小孔,以便入味,大蒜去皮压成蒜蓉,将鸡腿放入碗中,放入蒜蓉、黑胡椒碎、生抽、橄榄油、白兰地和盐,均匀的涂抹在鸡腿上,再帮鸡腿按摩一下,腌制1个小时,将腌好的鸡腿放在烤网上,在鸡腿表面均匀地撒上一层迷迭香,放入烤箱中层,用200度烤约40分钟,直到鸡腿颜色金黄,表皮酥脆即可;
3、迷迭香煎鳕鱼,锅中放入黄油,黄油融化后,放入鳕鱼,撒上黑胡椒,加入盐,迷迭香,翻面煎,最后加些辣椒煎一下,提味。
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