迷迭香牛小排
1、主料:牛眼肉一块,胡椒粉,盐,红葡萄酒,洋葱,胡萝卜,甜蜜豆,土豆,黄油,迷迭香。
2、牛眼肉用走锤拍松,加盐、胡椒粉上味,
3、洋葱切丝,胡萝卜切枣壶状,甜蜜豆摘净,备用。
4、土豆烤熟碾成泥,用盐黄油拌好,备用。
5、开水加黄油,盐,焯熟胡萝卜,甜蜜豆,备用。
6、锅里放油,炒香洋葱丝,放入牛扒煎翻面烹入红酒,煎至6成熟取出装盘。
7、法香切段,放在中间提香味。摆盘装饰即可。
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