坏掉的牛奶能做酸奶吗
不能,牛奶坏了做出的酸奶味道不佳。自制酸奶方法:
将牛奶倒入小锅中,小火加热至约70度,即将沸未沸的状态,然后离火晾至温热;将所有工具瓶子,保鲜盒,用开水烫一下消毒后晾干;将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中,略有温热即可,倒入酸奶;将牛奶和酸奶搅拌均匀;盖好盖子,放在暖气上约40度,乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度,时间约4到6小时受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定,待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后,味道最佳。
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