退掉皮的知了还能吃吗
可以。退掉皮的知了就是知了的成虫,没有蜕皮时叫若虫。成虫和若虫都可以吃。只不过若虫更加鲜嫩好吃,而知了的成虫由于外壳比较坚硬,吃起来口感差一些,也比较麻烦,二者都富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、钾、磷等营养物质,能够为机体补充营养。
山里的行家没到夏季都会进山进田野捕捉知了猴,有的人很喜欢吃带壳的知了猴,认为这种知了猴很香脆,口感十足,也有的人喜欢吃刚脱壳的知了猴,认为这个时候知了猴的肉最为柔嫩,将这种知了猴泡入盐水中,再做成美味佳肴,非常的入口。知了猴的做法可以是爆炒也可以是煎炸,让整体的肉质变得香酥脆,再搭配上冰爽的啤酒,约上三五好友,一起聊天一起享用,一定是夏季夜晚最美味的美食。
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