用电饭煲做蛋糕简单方法

1、工具:电饭煲一个; 小盆两个; 手动打蛋器一个。

2、原料:鸡蛋4个、低筋面粉或蛋糕粉100克、白糖100克、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。

3、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。

4、在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖,高速搅打至干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

5、蛋黄加入调和油和牛奶,用搅拌器低速搅拌均匀。

6、在蛋黄液筛入低筋面粉,继续用搅拌器搅拌均匀。

7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊。

8、电饭煲先空煮一下,等跳到保温灯时,将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摔一下震出大气泡。

9、电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔,然后一直等电饭煲跳到保温即可。

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