酒店烤羊排的腌制方法
1、乳羊排1千克洗净,放入大葱段、生姜片、胡萝卜块、香菜各100克,盐、味精各10克,胡椒粉、玉米面各25克,料酒150克腌12小时。
2、主料:羊排300克;辅料:盐2克、胡椒粉少许、白酒5毫升、孜然粉适量、姜汁少许;羊排切好后清水浸泡清洗干净;放入调料,把羊排腌制入味(可以冰箱冷藏过夜);腌制好的羊排平铺摆在烤网上,放进空炸锅,盖上盖子;时间调至20分钟,摁下开关键,机器发出提示音后打开空炸锅,羊排就烤好了。
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