饭店烤猪肉腌制方法
1、食材:猪肉500克,洋葱1个,孜然粉4克,蚝油3勺,料酒3勺,鸡蛋1个,姜1块,胡椒粉3克,白糖半勺,十三香3克,酱油2勺,调料油2勺,熟油2勺,盐3克。
2、把准备好的肉清洗干净之后切成片或者是小块,然后都放入盆中,再放入这样的姜片,打几个鸡蛋,把洗净切成片的洋葱放到肉中。
3、依次放入少许的盐,胡椒粉,白糖,十三香,酱油,调料油,孜然粉,蚝油,料酒,然后将其搅拌均匀。
4、最后再放入少许的熟油,这样可以锁住肉中的调料,搅拌均匀之后腌制3个小时就可以了。
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