饭店糖蒜的做法
1、选用新鲜的蒜头,紫皮的最好。
2、先剥掉最外面的一层脏的皮。
3、用刀削去头部,剪掉尾部。
4、继续剥皮,直到出现蒜瓣即可。这样剥出来的蒜头非常干净,不用清洗可腌制直接腌制。
5、准备好所有腌制的材料,红糖弄碎一点可以缩短煮制时间,用锯齿刀切比较容易。
6、把腌制材料全部倒入锅中煮开,糖融化即可。不用煮时间长,煮好后晾凉。
7、准备干净的玻璃密封罐,保证无油无水。把蒜头码放在里面,大一点蒜头可以扳成两块方便摆放。
8、最后倒入晾凉的糖醋汁,盖上盖子贴上制作标签,放阴凉干燥处保存。腌制两周就可以开吃了哦。
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