饭店透明筋饼怎么做
饭店透明筋饼原料:中筋面粉500g,油适量,开水适量。
步骤如下:
1、面粉放入盆中,缓缓倒入开水,和成面团;
2、和好的面团,饧半个小时,分成剂子;
3、每个剂子都擀成小薄饼,擀好一张,在上面均匀抹上一层食用油;
4、将摞好的饼再擀开,擀成一张大饼;
5、锅中倒入油,薄薄的一层即可,烧热后放入饼;
6、小火,烙至表面焦黄,起鼓。大约一分钟,再翻面,两面都烙一分钟即可食用。
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