饭店里的酱萝卜是怎么做的
一、材料:适量萝卜、适量盐、适量酱油、适量花椒、适量八角、适量干红辣椒、适量糖、适量白酒。
二、步骤:
1、将萝卜洗净切片,加入适量盐腌制一个小时;
2、将萝卜片放在通风处晾成半干状;
3、在锅中加入酱油、花椒、八角、干红辣椒、糖和白酒,将其熬开后放凉,使其成为酱汁;
4、将晾好的萝卜片放入酱汁内,腌制一个星期即可食用。
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