饭店如何做香酥的玉米粒
原料:罐装甜玉米,生粉,吉士粉,油调料、糖粉;
工具:锅,盆,漏勺,锅铲;
做法:
1、把罐头打开倒水,同时拿个锅烧烫再倒入3碗油小火慢烧;
2、将生粉吉士粉和干的玉米放入盆中,均匀搅拌后拿漏勺把搅拌好的玉米捞出来除去多余的生粉;
3、油烧好后将热有油倒出来,锅里留一点油把玉米倒入锅里,用手将其铺平成饼状,然后用火烧,倒入全部的热油,等饼有一点变色使用锅铲去感觉一下玉米表面是否变硬,变硬后马上关火让它在油里放10秒钟后用漏勺捞出来。
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