经典牛肉做法:美味的红烧牛肉

1、牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净;

2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时;

3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟;

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖;

5、到汁浓肉烂关掉火即成。

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