饭店焖饼的做法和配方
1、食材用料:油饼一张,卷心菜半个、鸡蛋两个、葱一段、蒜5瓣、花生油适量、盐适量、生抽一勺、鸡粉适量、温水小半碗。
2、焖饼的做法:油饼切条,卷心菜洗净切丝,葱切葱花,蒜切沫;
3、鸡蛋磕碗里加少许盐和少许温水打匀;
4、锅中放适量油,把鸡蛋炒散盛出;
5、锅中放适量油,下葱花和一半的蒜沫爆香,下卷心菜番炒;
6、炒的过程中加盐和生抽调味;
7、炒到卷心菜有点发软时,上面放入饼条,加小半碗温水盖盖焖三分钟(看着点别糊锅了);
8、开盖调匀,放炒熟的鸡蛋和剩下的蒜沫 鸡粉调匀,关火。
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