饭店扁豆做法
1、主料:扁豆200克、猪肉150克、辣椒15克。
2、辅料:蒜5克、料酒5克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克。
3、做法:
(1)扁豆切丝,猪肉切丝,辣椒切丝。
(2)锅中放入清水煮沸,倒入扁豆,焯水30秒。
(3)锅中放油,倒入猪肉,煸炒至变色。
(4)加入料酒,翻炒均匀,倒入蒜片、生抽,翻炒均匀。
(5)加入辣椒,扁豆,鸡粉,盐,大火翻炒。
(6)加入水淀粉,翻炒均匀即可使用。
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