饭店的鸡蛋面怎么做
1、原料:中筋面粉(饺子粉)250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克。
2、所有原料混合在一起,用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。
3、用手揉成面团,面团很干,要有耐心把他们都揉成团,只需要成团不松散就行,不用揉到光滑状态,过压面机后自然会光滑。
4、压好的面团分成二块,取其中一块,用擀面杖压得扁一些,让其好过压面机。
5、压面机开1档,让面片过压面机3、4遍。
6、面片对半折一次,再次过压面机大概3遍。
7、转压面机3档,过面片5、6遍,让面片出现自然光滑,用刷子蘸点面粉刷在面片上,再继续过压面机2、3次。
8、把面片从中间切对半,压面机转压面5档,二块面片分开过面机,压3、4遍,面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块。
9、压面机转面条档,在过了5档的薄面片上再撒些面粉,过面条档,细面条就出来了。
10、做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起,不要到时候没面条吃变成吃面片儿了。
0
纠错
猜你喜欢
苦荞酒的酿造方法
洗米。米的表面附着大量的皮糠和粉尘需要进行洗米。浸米。浸米是...竹林里面生长吃竹笋的动物有哪些
吃竹笋的动物有大熊猫栖息于箭竹林间,惧寒畏暑,性孤独,雌雄分...美的饮水机滤芯
滤芯可以除去液体或者空气中少量固体颗粒的,可保护设备的正常工...关于隐居的名人名言
采菊东篱下,悠然见南山。读书的人,要甘于寂寞。寂寞能安定,定...华为远程锁定怎么解锁
华为远程锁定要解锁的话,只有找回华为密码,用华为账号密码进行...360借条是做什么的
借条是奇虎公司旗下金融的首款个人消费信贷产品。这是继腾讯微粒...冻基围虾怎么做好吃又简单
冰冻虾的处理方法首先我们可以把虾放置到到盘子中,撒上少许盐或...什么叫甘遂
甘遂,多年生草本,高厘米到厘米,别名主田重泽甘藁陵藁甘泽苦泽...衣服上沾了丙烯颜料怎么洗
混合份浓度为的 * ,份苏打碳酸钠,份白皂,份酒精和份水。用布...win10自带录屏怎么用
进入任意界面,按下键。在工具栏启动提示勾选是的,就开启成功。...降落的近义词是什么
降落汉语词语,是指从天而降落下。近义词下降指向低处移动降下。...为什么打雷会劈坏电脑
由于电子设备使用弱电工作,即通过电压的高低来识别和,而闪电带...送母亲康乃馨几朵较好什么颜色
送母亲康乃馨寓意及对应数量花色如下爱在心里花型枝粉色康乃馨点...古堡箱子怎么获得
古堡箱子怎么获得来看经验吧!观看直播在一些大型比赛中玩家们可...手机QQ如何删除收藏的大表情
手机删除收藏的大表情的方法如下登录手机。打开任意好友的聊天窗...