饭店炒时蔬怎么做
1、食材:上海青400克,蒜3瓣,姜1克。调味料:食用油5克,盐1克,鸡精2克,干辣椒3个,花椒粒1克。
2、上海青洗净,头与叶切断分开,上海青头切片。
3、蒜切片,姜切末,干辣椒切段。
4、炒锅中油温6成热时,下盐、花椒、姜、蒜、干辣椒,炒匀,倒入上海青,加热30秒,翻面,再加热30秒,调入鸡精,炒匀即可。
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