饭店里吃到脆脆的秋葵是怎么做的
可以用烤的方式来做,盐考秋葵,需要的用料:秋葵,一人份12至15根,可根据人数多少酌情翻倍;粗盐:铺满烤盘即可;日式酱料:生抽亦可,少量,作蘸料;橄榄油一大勺,现磨黑胡椒适量;具体做法:1.秋葵洗净沥干,切蒂,不要切露出籽;2.往装秋葵的容器里下一大勺橄榄油,晃动容器让油均匀裹在秋葵上;3.烤箱预热190度,烤盘铺满粗盐入炉一起预热,预热完成后,拿出烤盘,把秋葵平摊在粗盐上,尽量不要堆叠;4.上下火190度,烤制8分钟;5.出炉装盘,抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制盐,口味重的可以用研磨瓶装海盐撒一些些盐;6.依个人喜好挤上柠檬汁,或是将柠檬汁挤到蘸汁。
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