酒店用碗状锅巴做法请大侠赐教
主料:适量米饭、鸡蛋、糯米粉、粘米粉、玉米粉、胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、油。
步骤:
1、适量米饭中加入适量鸡蛋、糯米粉、粘米粉、玉米粉、胡椒粉、麻辣鲜粉、盐充分搅拌均匀;
2、拌好的米饭装入保鲜袋中,用擀面杖擀成薄片,剪开保鲜袋,取出米饭;
3、适量处理好的米饭装入碗装模具中,冰箱保存一小时左右定型;
4、不粘锅放适量油,放入定型完成的米饭煎至两面金黄表皮酥脆即可。
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