拔地瓜丝怎么做
1、地瓜去皮洗净后切成滚刀块,控干水份;
2、起锅,放宽油,油七八分热后,加入地瓜块中火炸成金黄色;
3、炸到金黄色,用勺被敲一下听到轻脆的声音就好;
4、留点底油,放入白糖,小火熬糖稀;
5、边熬边用勺被快速的划散糖稀,熬至糖稀变色;
6、加入炸好的地瓜块,快速的翻炒一下,出锅,装盘。
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