平底锅怎么做葱香饼

1、准备食材:面粉500克、葱花50克、五香粉适量、食盐适量、花生油适量、清水适量。

2、做法:(1)准备好一个大盆,往里倒入适量面粉,接着加上适量食盐和匀,然后将面粉一份两半,一半加入开水进行烫面,而另一半则用凉水来和面,之后将两团面合二为一,揉成光滑的面团,再醒面大约10分钟。

(2)将面团揉搓成长条状,再揉圆,然后准备好一个大碗,往里刷上一层食用油,接着将捏好的面团放入,在面团上也刷一层食用油,然后在碗口封上一层保鲜膜,再次醒面,大约1小时。

(3)备好一个小碗,往里加入少许面粉、食盐和五香粉,接着淋上烧好的热油将其搅拌,拌成稀油酥,备用。

(4)把腥好的面团拿出,将它拍成长方形的面饼状,接着在上面刷上一层酥油,再轻轻将其拉长卷起来,这样一块面饼就做好了,然后再将它擀成一块薄薄的面皮;另一边在碗里打入一枚鸡蛋,搅成蛋液并撒上葱花,留用。

(5)架起平底锅,刷上一层油,将面皮放入,烙上1分钟左右,接着用刷子刷上一层蛋液涂在面皮上,然后翻面再涂上一层鸡蛋液,待两面烙至金黄色后就能出锅啦,一张松软又好吃的鸡蛋饼就做好了。

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