吃帝王螃蟹正确方法
1、食材:帝王蟹一只、鸡蛋2个、蒜2瓣、干辣椒两个切断、小葱两根、蒸鱼豉油少许、姜一小块、油少许、盐少许。
2、帝王蟹解冻,刷洗干净,翻面用剪刀按关节剪掉蟹腿。
3、去壳,去腮,胃,嘴,然后中间切开,再顺关节一面切成四块。
4、蟹腿部分剪掉长的(留一半壳),其余安关节剪断,依次处理好。
5、粉丝提前凉水泡软,切好配菜葱,姜蒜,干辣椒或者小米辣。
6、热锅倒油,油热后改小火,放蒜和辣椒煸炒至微微发黄。
7、扮入一勺蒸鱼豉油。
8、取一盘子,泡好的粉丝加少许蒜油拌匀铺在盘底底部,上面蟹脚,摆长的那部分每个上面浇上蒜,上蒸锅,如果你的蒸锅可以放两层,那么和刚才的蟹身,水开后蒸15分钟即可。
9、出锅淋少许蒸鱼豉油,就做好了。
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