做地瓜粉方法
1、把洗干净的地瓜倒入机器搅成地瓜渣,红薯经过碾粉机碾成粉糟,碾的越细越好。
2、把地瓜渣放入一个大桶往倒入水,再用一个滤网过滤掉渣子。
3、过粉最少2人,三人最好,一人泡粉,两人过粉。碾成的粉糟用过滤布两次过滤成粉水后,第三次再泡、过后的粉水没什么淀粉成分,所以这次的粉水用做来下一泡过粉的稀释水。
4、已过滤后的水反复几次倒入地瓜渣里面再此过滤,这样的地瓜粉才会变得更白。
5、已过滤剩下的水溶液搁置白色桶里一两晚上,让地瓜粉沉淀下来。
6、把沉淀下来的地瓜粉挖起来放在布上晒,晒干后就是平常咱们用来使用的地瓜粉。
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