风登糖在西点中的作用
风登糖就是翻糖,是一种工艺性很强的甜点装饰糖,可以装饰蛋糕、饼干。更注重观赏性和艺术性。它是以糖为主要材料,覆盖在蛋糕或饼干体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕和饼干如同艺术品一般精致、华丽。它的保存时间很长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,所以是现今风靡世界的纪念日、婚礼和庆典的最流行最热门的装饰蛋糕和装饰饼干的选择。
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