藕的家常菜做法有哪些请赐教

藕片炒肉的做法:

原料:莲藕一只,五花肉150克,黑木耳 100克。

配料:葱,姜,泡辣椒,盐,醋,白糖,水淀粉,料酒适量。

做法步骤:

1、将莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵;

2、五花肉去皮,切成薄片,用料酒、一点生抽、盐、水淀粉腌制约10分钟;

3、莲藕切成薄片;

4、锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒放入煸炒出香味;

5、倒入腌好的肉片,翻炒至肉色发白,继续略炒两三分钟后,盛出;

6、倒入莲藕片,加两勺醋,一勺白糖,半勺盐,快速翻炒均匀;

7、继续放入黑木耳,用大火炒匀,最后倒入炒好的肉片,翻炒三分钟左右即可盛盘上桌。

莲藕粥的做法:

原料:老藕250克,粳米100克,白糖60克。

做法步骤:

1、先将藕刮净,切成薄片;

2、再将粳米淘洗干净,藕片和粳米同下锅用水煮成粥;

3、粥快熟时放入适量白糖,煮熟即可。

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