玛德琳蛋糕的做法
1、食材。
鸡蛋2个、细砂糖50g、低粉100g、泡打粉2g、黄油100g。
2、做法。
(1)全蛋中加入细砂糖,搅拌至溶化。
(2)混合过筛的低筋面粉和泡打粉,每加入一种材料后都需要搅拌至柔滑的状态。
(3)加入溶化成液体的黄油,搅拌均匀。
(4)把搅拌好的液体放入冰箱冷藏1小时,至面糊呈浓稠状即可。
(5)如果是不沾模具事先在模具中涂抹一层黄油,然后再均匀的撒满面粉,并抖落掉均匀的面粉。
(6)把面糊倒入裱花袋。
(7)挤入模具8分满就行。
(8)放入预热好的170度的烤箱,烤20分钟左右即可。
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