生的面条怎么做炒面

材料:手擀面,肉末,卷心菜,葱花,火腿丁,盐。酱油,料酒,鸡粉,辣椒酱。

做法:

1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净,葱切末。

2、把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,可以使面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香。

4、放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

5、下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀。

6、加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。

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