顺德水蛇粥做法

材料主料:大条水蛇、陈皮、红枣、姜、大米。

水蛇粥做法步骤如下:

1、杀蛇，要剪头，留蛇皮和蛇身，清洗后分别切段，陈皮、红枣、姜分别切丝;

2、煲好一锅靓白粥，把所有材料放入粥里，加少许香油。煲20到25分钟左右即可。

注意:煲粥的水蛇个头一定要够大，最好在半斤以上，食用时，特别在秋天，加入白菊花会更清香。