买的腊肉怎么保存
买回来的腊味,用清水浸泡2-3个钟头用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉,将浸泡后的腊味放入锅中,隔水蒸熟,将蒸制好的腊味取出摊凉,将彻底摊凉后的腊味,根据每顿所需分份,每份单独用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻柜贮藏,需要时按份取食即可。
腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,其含有磷,钾,碳水化合物等多种营养成分,主要流行于四川、湖南、重庆、江西等地区。
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