活的河蟹可以直接放冷冻吗
不可以。活的河蟹放入冷冻区,会因温度过低,加快河蟹死亡;且因生活水质的原因,其体内含有许多细菌等微生物,直接放在冷冻区容易导致细菌滋生较多,出现变质的情况,对肉质也会有所影响,因此,建议将河蟹煮熟后再放入冷冻区保存为宜。
拓展资料:河蟹(拉丁学名:Eriocheir-sinensis-Milne-Edwards,别名:毛蟹),方蟹科绒螯蟹属节肢动物。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜间活动。
其头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬,身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿;螯足表面长满绒毛,螯足之后有4对步足,侧扁而较长,腹肢已退化,雌性腹部呈圆形,雄性腹部为三角形。它以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,每年秋季常洄游到出海的河口产卵。
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