酱的种类有哪些帮帮忙
酱的种类举例如下:
1、甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品;
2、豆瓣酱是调味品中比较常用的调料,他的的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱,蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富;
3、芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳;
4、辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红,辣椒酱的红色来自辣椒的本色。在烹调过程中具有上色、感官良好的特点,使人有一种强烈的食欲感。
0
纠错
猜你喜欢
南京特殊教育学院几本
南京特殊教育学院是二本院校南京特殊教育师范学院位于南京市,是...科帕奇后备箱玻璃开关在哪
在驾驶侧门上,使用者持遥控钥匙距后备箱盖大约米的范围内,按下...雪纳瑞不要那么长的胡子可以吗
当然可以,就是剪完之后不是很好看。让雪纳瑞饮食进食更加均衡,...春季露地栽培小西瓜人工辅助授粉方法是什么
人工辅助授粉是提高坐果率的有效方法,一般从早晨时到上午时的授...雅漾大白霜的正确用法
雅漾大白霜的正确用法洁面之后,涂抹爽肤水,然后取雅漾大白霜在...将心比心的句子
错过了一场大戏,怎么说呢,将心比心,以心换心吧。做好自己的事...农校是什么学校
农校是农业专科学校,农校一般指日照市农业学校,日照市农业学校...红颜草莓和奶油草莓有什么区别
奶油草莓和红颜草莓的区别在于个头大小不一样甜度不一样颜色不一...给爸爸的父亲节祝福2021年
爸爸,我希望您能知道我是多么为您感到自豪啊,祝您父亲节快乐,...古筝过级问题
古筝业余考级而言,不一样的考级机构最高级别是不同的。中央音乐...火爆鱿鱼的制作方法
材料新鲜鱿鱼泡椒姜辣椒花椒生抽料酒鸡粉适量。整条的鱿鱼,除去...怎么用点菜宝
用点菜宝的方法是熟悉使用界面里的各种按键,其中点菜键是如果在...朱棣的老师是谁
明成祖朱棣老师宋濂刘基李希颜姚广孝。宋濂,初名寿,字景濂,号...狂欢价什么意思
狂欢价是在特定的营业时间内提供优惠商品销售的措施,以达到吸引...表白情话句子
人世间有百媚千红,唯你是我情之所。爱你的时候你就是王,我要把...