湿的辣椒怎么做辣椒油
1、备料:辣椒面,葱姜,八角,花椒,花生米,香叶。然后用刀将花生米拍碎,把花生皮取出放在一边。
2、将辣椒面放入盆里在放少许生芝麻倒入半勺凉油用筷子搅拌均匀,这样可以避免辣椒面炸胡,让炸出的辣椒油更香。
3、锅内放入食用油,放入葱姜,大料,香叶。小火炸制5分钟将料榨干把香味炸出,用漏勺将料取出,将油烧热至6成热。
4、将烧热的食用油用勺子将油倒在湿透的辣椒面,边浇油边用筷子搅拌均匀,可以让辣椒面炸的均匀一些,香味四溢慢慢就可以看到红油炸出。
5、最后一步将拍碎的花生米撒在刚刚炸好的辣椒油里面,这样可以让辣椒更具香味。
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