水的沸腾是一种什么的汽化现象

水的沸腾是一种剧烈的汽化现象,大量的气泡上升、由小变大,到达水面时破裂,里面的水蒸气散发到空气中。在沸腾过程中,虽继续加热,但水的温度保持不变。沸腾是指当液体的饱和蒸气压等于外界压强时,液体开始沸腾,液体的气化不仅发生在液体的表面,也发生在液体的内部,液体沸腾时的温度称为沸点。

水中其实有大量的空气存在,当加热到一定程度时,这些气体就不能再在水中溶解,就会聚集成气泡从水中跑出来,在水面上方形成一个个炸开的气泡,这个过程就是水加热时有气泡冒出的原因,但加热到水的沸点时,由于水蒸气也参与到蒸发中来,造成气体增多,气泡增加。

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