熏的黄猄肉怎么做才好吃
熏的黄猄肉好吃的做法:
材料:熏的黄猄肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。
步骤:
大块的熏的黄猄肉洗净,冷水下锅,加料酒煮沸,撇去浮沫,煮4、5分钟捞出,切成约4、5厘米的方块;香葱1把去根洗净,姜去皮拍松,八角2到3个、花椒、桂皮、丁香少许备用;将香葱均匀铺在砂锅底部,姜块均匀放好,肉皮朝下码齐,洒入香料,倒入料酒、老抽、生抽、冰糖,加温水不要没过肉;大火烧沸,转至最小火,盖焖约两个小时,后期入盐调味;开盖,将肉块轻轻翻面,肉皮朝上,用文火再煮半小时即可。
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